tirsdag den 23. oktober 2012

En helt når sukkertrangen melder sig og det er tid til forkælelse!

Det ligner næsten en cheesecake. Bund af dadler, nødder og en knivspids salt - sødt, salt og fuld af sunde fedtstoffer og en topping af skyr, bær, citron, kardemomme og vanilje mhm!


Opskriften passer til ca. 1 person

Crust
- 4 valnødder
- 6 mandler
- 2-3 dadler (afhængig af konsistensen)
- en knivspids salt

Kom det hele i en foodprocessor eller minihakker. Efter et lille minut vil konsistensen være som en sej crust, du kan trykke sammen i bunden af en lille kop, glas eller skål. Salten i crusten fremhæver smagen af det søde og sure.

Fyld
- 1-2 spsk skyr
- 4 frosne jordbær
- 1/3 tsk kardemomme
- 1/3 tsk vaniljepulver (fx den fantastiske fra urtekram)
- et lille sprøjt citronsaft
- (evt. en lille smule honning for lidt sødme)

Igen skal det hele i foodprocessoren og køres indtil massen bliver lind og ens - næsten ligesom softice. Kom fyldet oven på crusten og stil "kagen" i fryseren for 1/2 time. Voila en treat der ikke får dit blodsukker til at styrtdykke.



 

5 kommentarer:

  1. Det lyder vildt lækkert. Den skal jeg helt klart prøve! Mon ikke den også er god med bananis? Jeg har oftere bananer i fryseren end skyr i køleren!

    SvarSlet
  2. det VED jeg at den er.Fik samme ide, da jeg stod isamme situation for noget tid siden. Do it!

    SvarSlet
  3. äntligen har jag hittat en fin dansk matblogg!! heja heja!!

    SvarSlet
  4. Må igang med at prøve skyr - det har jeg endnu aldrig prøvet. Jeres blog bliver iøvrigt flottere og flottere :-)

    SvarSlet
    Svar
    1. Wauw mange tak Anette! - Ingen skyr? Så har du virkelig noget til gode

      Slet