Hey - i'm back!

Det var ikke med min og Katrine's gode vilje, at bloggen så stille gik i stå.

Den sidste tid er fløjet afsted og der er sket meget for os begge. Jeg har netop afsluttet første år af min bachelor som art director, flyttet rede fra den lille kvistlejlighed på Nørrebro og fået lov til at lege med titlen som illustrator. Katrine arbejder fuldtid og lever københavnfamilielivet med S og lille C, der på trods af jeg stadig ikke helt forstår det, snart fylder to somre. Tænk at to år er gået så hurtigt. Meget er sket og vi har begge haft travlt, men passion for mad er ikke forsvundet.

Derfor vil jeg, en smule nervøst, springe ud i bloggerlivet igen. Nu med et fuldfunktionelt køkken og en større viden indenfor mad, der kan laves på et studievenligt budget.

Men nu til lidt pizza-snak...

For jeg må vist ærligt indrømme, at jeg er lidt af en pizza-elsker. Der er noget særligt trygt over søndagspizzaen og muligheden for at tømme køleskabet gør retten nem og overskuelig. Sådan som jeg bedst kan lide det, når søndagene til tider er lidt sløve og tunge at danse med. Men nu til et tip der gør, at denne 'comfortfood' aldrig helt går galt.

Har du prøvet en bagesten?

Et tip jeg har taget til mig er at bage dem på en bagesten. Det gør dem sprøde, en smule mørke og bevarer dem tynde - perfekte efter min mening. Jeg skruer ovnen op på maks (275 grader over/under-varme), ligger bagestenen i bunden af ovnen og på under 8 minutter, har du den flotteste rustikke pizze.

Andet tip: Hvis man er pizza-elsker ligesom jeg, kan man med god grund tjekke ungtblod mundvandsløbende pizzabilleder og 'how to'-guide på en sprød og autentisk pizzadej!

Trækhunden Enzo

På min daglige morgentur med barnevognen vågede jeg mig af nye veje og stødte tilfældigt på interiørbutikken Nord  på Godthåbsvej, Frederiksberg. I vinduet spottede jeg de fineste små trækhunde i træ og neon farver. Perfekt til C (når hun bliver lidt ældre), som alternativ til den klassiske briohund.

Billede lånt fra Studio delle Alpi

Studio delle Alpi producerer møbler og legetøj i 100 % naturmaterialer af krydsfiner og med vandbaseret silketryk. Foruden the Enzo the pull-dog spottede jeg også en skammel og et lille bord, som jeg bestemt vil have i tankerne, når børneværelset engang skal indrettes.
Foruden Studio delle Alpi fører Nord bl.a. også prints fra flere dygtige kunstnere, som Sara Maria Riegel, som jeg skrev om forleden, Jessejacob og Naja Tolsing, som laver de mest finurlige collager. Næste gang satser på at ramme butikken i åbningstiden!

Rungende stilhed

Mens bloggen runger af stilhed, gør alt andet sig gældende for Camilla og jeg. Jeg har netop fået færdiggjort det allersidste produkt af min uddannelse - det berygtede speciale. Camilla er fløjet fra reden og udforsker i skrivende stund sine journalistiske sider på hendes højskoleophold. Jeg er lidt jaloux over den fantastiske tid, hun lige nu er midt i og under hende det så enormt meget!


Men det var slet ikke det, det skulle handle om. Jeg ville nemlig blot dele min begejstring over kunstneren Sarah Maria Riegel og hendes smukke prints. I min søgen efter motiver til projekt billedevæg over sofaen, stødte jeg på hende. Hendes fine pasteller og hårde grafiske figurer passer perfekt ind i vores dagligstue og binder de øvrige billeder, som væggen skal bære, perfekt sammen.

Er du også vild med dem, kan flere af Sarah Marias prints findes på bl.a. Etsy.

Køkkenkalaset ønsker glædelig jul

Tiden går hurtigt og endnu et år er snart ved at være omme. Dette år har kørt på fuld hastighed og været et af de mere begivenhedsrige i længere tid. Lille C kom til verden, jeg blev student, den sidste bedsteforældre steg til himmels og jeg fik en kort stund indsigt i en branche, der gjorde jeg kom ud stærkere og mere erfaren end jeg nogensinde har været.

Derfor ønsker vi alle en god jul og et fantastisk nytår - mon ikke 2013 bliver ligeså begivenhedsfuldt og spændende? Det tror vi i hvertfald. Det er også det rette tidspunkt at takke jer for al jeres dejlige respons og interesse, som gør det mere sjovere at dele opskrifter og små anekdoter med jer.

//Camilla & Katrine

Julekort fra C

 

Det er vist første gang, at C gør sin entré på bloggen. Billederne blev taget i et optimistisk forsøg på at få sendt julekort til hele familien. Som med så mange andre ting for tiden, må jeg sande at livet på barsel  ikke medfører helt så meget tid til hyggelige projekter, som jeg naivt havde forestillet mig. "Babyer sover jo hele tiden", tjoo i hvertfald en del, men sjældent når forældrene synes hun skal...
Mon det bliver bedre, når hun bliver lidt ældre?

Julemusens juleønsker

Kalenderlyset afslører, at juleaften nærmer sig med hastige skridt. Det er forunderligt, som tid er relativt. Som barn husker jeg tydeligt, hvor uendelig december var. Nu når vi dårligt at blinke med øjnene fra vi træder ind i måneden, til vi tænder lysene på træet.

I år er C's første jul, og selvom en 4 måneders lille julemus næppe ænser andet end de glimtende glaskugler og det knitrende gavepapir, har hendes mor med omhu udvalgt et par ønsker på musens vegne.

Smiling Planet Service // My lille Limon

Stjernespækket Sengesæt // H&M Home

Miffy Lampe // Mr. Maria

Elefant tumledyr // bObles

Uncle Goose ABC-klodser // Limonade

Mini Rodini Kanin-leggings // Viable

Surdejsbrød á la emmerys

Hurra nu tror jeg snart, at jeg har knækket koden. Lidt over 24 timers tålmodighed, en røremaskine og kærlighed er alt, hvad det kræver.

Surdejsbrød
- 10 g gær
- 1 dl surdej (din egen eller en købt hos f.eks. meyers)
- 5 dl koldt vand
- 450 g hvedemel
- 150 g fuldkornsmel (evt. ølandshvedemel, fuldkornshvedemel eller hvad du nu har)
- 15 g salt
- en sjat A38 eller andet surmælksprodukt
- 1 dl vand (tilsættes under æltning)

Bland gæren med surdejen og tilsæt 5 dl vand. Kom salt, hvedemel og fuldkornshvedemel i gær/surdejsblandingen sammen med en lille sjat A38, hvis det haves og rør dejen ved svag hastighed indtil dejen har samlet sig. Derefter tilsættes den sidste dl vand og hastigheden skrues op på det højeste. Lad dejen æltes i ca. 20 min eller indtil den har bestået glutenprøven og slipper skålen. Dejen er meget våd, men vær ikke bekymret, hvis du blot ælter dejen tilstrækkeligt. Når dejen er færdigæltet, kommes den i en skål smurt med lidt rapsolie og skal nu hæve i køleskabet.  Optimalt er et døgn, men mindst 8-9 timer eller natten over kan også godt gå an, hvis man har lidt travlt.

Dag 2
Skru ovnen op på maksimal temperatur (min ovn 300 grader) og kom en bagesten derind.

Drys mel på bordet og vend den bløde dej ud på bordet. Her skal man forsigtigt dele dejen i to uden at hive eller trykke for meget på dejen. Placer forsigtigt de to brød på et stykke bagepapir og skru ovnen ned på 255-260 grader, hvorefter brødene skal ind og bages i ca. 20 min. Brødene får en god mørk skorpe, men det er vigtigt for at få effekten at luftbobler og for at brødene er færdigbagt.

Tag brødene ud og lad dem køle af på en rist. Så er der ikke andet tilbage end at nyde det! Mhm!